Пирог на кефире рецепты с фото простые и вкусные

Пирог на кефире рецепт с фото

Главная → рецепты сладкой выпечки ↓

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 29. 09. 2016 г.

Хорошие рецепты

Домашние пироги – это всегда маленький праздник для всех собравшихся за столом. Аппетитные, пышные, румяные и удивительно ароматные, они придают самому обычному чаепитию особенный душевный настрой и тепло.

Поэтому умение печь пироги издавна считалось своего рода искусством и рецепты приготовления переходили от мам к дочерям вместе с маленькими кулинарными секретами.
И по сей день существует масса всевозможных вариантов приготовления теста.

Пирог на кефире, на молоке, на воде, на сыворотке и простокваше – перечислять все способы можно очень долго, так же, как и виды начинок для них.

Кто-то любит пироги с овощными начинками, кто-то – с фруктовыми или мясными, кто-то предпочитает пироги пресные, а кто-то дрожжевые, но объединяет всех любителей домашней выпечки одно – лучше пирожков, приготовленных заботливыми и родными руками нет ничего на свете.

Ваши семейные чаепития и праздничные застолья тоже могут стать приятными и вкусными, если вы воспользуетесь нашими советами. Перед вами рецептами пирога на кефире с ягодами смородины, которым мы делимся с большим удовольствием. Смотрите и готовьте вместе с нами, ваши родные и гости дома разочарованными не останутся.

Пирог на кефире с черной смородиной можно испечь всего за 40 минут. Никаких особенностей в его приготовлении нет. Нужно лишь выдержать пропорции ингредиентов, указанных в нашем фото рецепте.

Кроме ягод можно использовать любое варенье.

как приготовить сладкий заливной пирог с ягодами

  • пшеничная мука – 2 стакана,
  • яйца– 2 шт.,
  • сахар – 0,5 стакана,
  • обезжиренный кефир – 1 стакан,
  • черная смородина, перетертая с сахаром или любое варенье – 1 стакан,
  • сода – 1 ч. ложка.

Всыпать в миску сахарный песок.

Разбить яйца и растереть ложкой.

Влить стакан кефира и стакан черной смородины, перетертой с сахаром (или варенья из этих ягод), добавить чайную ложку соды. Гасить ее не надо, так как в процессе замешивания теста сода погасится кефиром.

Подсыпая порциями муку, замесить быстрое тесто на кефире. Оно будет красивого темно-сиреневого цвета, а по консистенции почти такое же, как на оладьи, чуть- чуть гуще. Чтобы тесто было более воздушным, муку неплохо просеять через ситечко, обогатив ее, таким образом, кислородом.

Формочку для выпекания натереть кусочком сливочного масла, обсыпать дно панировочными сухарями для того, чтобы готовый пирог можно было легко из нее вынуть. Наполнить форму тестом и поставить в горячую духовку. Пирог испечется через полчаса. Температуру выпекания установить в пределах 180 градусов.

Испеченный кефирный пирог извлечь из духовки и немного остудить. Затем металлической лопаткой провести по периметру формы, чтобы отделить пирог от стен и, перевернув форму, выложить на тарелку. Поверхность правильно испеченного пирога глянцевая, приятного шоколадного цвета, а бисквит пористый с вкраплениями ягод черной смородины.

Пирог на кефире с черной смородиной готов.

Этот пирог содержит всего лишь 2 яйца да стакан кефира и то нежирного и никаких жиров, готовится быстро. И не надо ждать выходных. Можно приготовить такой пирог вечером, придя с работы. На замешивание теста уйдет всего несколько минут. Зато после ужина будет с чем попить чай, а может, и к утреннему кофе останется кусочек.

Приятного аппетита!

Как приготовить быстрый пирог на кефире рассказала Кустурова Людмила, рецепт и фото автора.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/pirog-na-kefire-retsept.html

Как быстро приготовить вкусный пирог?

Содержание:

Нередко бывает, что совсем скоро должны прийти гости, а к чаю в доме ничего нет. Но не стоит волноваться — имея под рукой самые простые ингредиенты, можно приготовить очень вкусный пирог на кефире, вкус которого гости обязательно оценят по достоинству. Начинка может быть использована самая разная. Рецептов пирогов, приготовленных на кефире, существует масса, самые несложные описаны ниже.

Никакими выдающимися кулинарными способностями при этом обладать не надо, и приготовленный сладкий пирог на кефире наверняка понравится всем. Тем более, что быстрый пирог, приготовленный на кефире, еще и очень полезен.

Быстрый пирог, который сделан на кефире, можно есть с чаем, а можно подать на его завтрак — он вкусный, но не содержит большого количества калорий. А рецепты такого пирога могут быть самыми разными.

Вернуться к содержанию

Почему так популярен пирог на кефире?

Кефир является очень распространенным продуктом, особенно в центральных областях нашей страны. Этот молочный продукт является более популярным и полезным, чем близкие к нему ряженка, простокваша и даже цельное молоко, кефир не зря называется основным рецептом от старения. Так, жители Кавказа, которые славятся своим долголетием, долгое время держали рецепт кефирного грибка в тайне.

Сегодня на основе кефира можно быстро приготовить очень вкусный и нежный сладкий пирог, который наверняка понравится всем.

Кефирное тесто является близким к бисквитному, готовится оно без сложностей и очень быстро. Справится с этим даже самая начинающая и неопытная домохозяйка — нужно просто смешать в муку, сахар, яйцо, кефир и погасить все это содой.

Классические рецепты приготовления кефирных пирогов отличаются только начинкой и количеством добавляемого сахара и масла.

Можно добавить в пирог небольшое количество сливочного масла или маргарина, при этом пирог получится немного сухим, но зато вкус его будет более насыщенным.

Вернуться к содержанию

Некоторые полезные свойства кефира

Для кефирных пирогов подойдет абсолютно любой кефир, в зависимости от того, какой результат необходимо получить.

Свойства этого вкусного и полезного молочного продукта зависят от того, насколько он крепок, это определяется во время процесса созревания. Польза этого продукта большая, но некоторые полезные свойства во время готовки уменьшаются.

Зато тесто из него получается прекрасное — мягкое, воздушное и, что очень важно, универсальное в качестве основы пирога со сладкой начинкой.

Варенье есть почти в каждом доме, и этот продукт можно использовать как начинку для выпечки. Надо учитывать, что выпечка, приготовленная по такому рецепту, отличается достаточной влажностью и повышенной консистенцией, поэтому есть его надо быстрее. Печь такое изделие очень просто, поэтому рецепт понравится в первую очередь начинающим кулинарам.

Для приготовления такого пирога понадобятся следующие ингредиенты:

  • любое варенье (1 стакан),
  • кефир (1 стакан),
  • мука (полтора стакана),
  • пара яиц,
  • полстакана сахара,
  • чайная ложка соды.

Сода гасится вареньем, причем должны появиться пузыри. Яйца взбиваются с сахаром, потом полученная масса смешивается с кефиром, насыпается мука и замешивается тесто. Потом в тесто добавляется варенье и все еще раз хорошенько перемешивается.

Форма для выпечки смазывается маслом, на нее выливается тесто, и она ставится в духовку на 20 минут. Определить, готова ли выпечка, можно при помощи деревянной лучинки. Когда все готово, изделие нужно слегка остудить, потом разрезать на две части и смазать вареньем.

Кушать его можно как горячим, так и холодным.
Вернуться к содержанию

Рецепт вкусного пирога в мультиварке

Приготовить простой кефирный пирог можно в мультиварке, несмотря на простоту приготовления он получается очень вкусным и нежным, а еще влажным и пористым. В этом рецепте хорошо то, что пирог получается не только вкусным, но и очень красивым.

Согласно этому рецепту для того, чтобы такая выпечка оказалась на столе, нужно запастись следующими продуктами:

  • 4 яйца,
  • пакетик ванилина,
  • 150 г сливочного масла,
  • 300 г сахарного песка,
  • изюм 10 г,
  • апельсиновая цедра,
  • сахарная пудра,
  • банка сгущенного молока
  • разноцветные мармеладные фигурки для украшения.

Яйца необходимо взбить так, чтобы получилась пышная пена, потом туда добавить ванилин, сливочное масло (его перед этим нужно растопить), сахар, а затем все это взбить венчиком. Мука размешивается с разрыхлителем и той смесью, что получилась, добавляется апельсиновая цедра и изюм. Полученное тесто нужно вылить в мультиварку, поставить на режим «выпечка» и оставить примерно на час.

Читайте также:  Поздравление с днём рождения женщине

Потом все это великолепие щедро поливается сгущенным молоком, посыпается сахарной пудрой и устанавливаются украшения из мармеладных фигурок.

Такое изделие не стыдно поставить на любой праздничный стол, у него такой аппетитный вид, что можно не сомневаться в том, что его обязательно продегустируют даже те, кто сидит на строгой диете — устоять против этого вкусного пирога просто невозможно. И нужно обязательно поделиться этим рецептом с друзьями и близкими.

Вернуться к содержанию

Приготовление творожного пирога на кефире

Испечь кефирный пирог можно с добавлением творога — он получается не только очень вкусным, но его еще можно заморозить в морозильнике до прихода гостей, а когда они придут, просто быстро разогреть его в духовке или в микроволновой печи. Рецепт этого простого изделия описан ниже.

Ингредиенты:

  • кефир и творог (по 200 граммов),
  • мука и сахар (по 1 стакану),
  • 3 яйца,
  • большое сладкое яблоко,
  • чайная ложечка соды,
  • небольшое количество ванильного сахара, соли и корицы.

Яйца надо смешать с сахаром, добавить туда кефир, насыпать соду, добавить ванильный сахар и щепотку соли, затем насыпать муку и все это как следует размешать.

Нужно натереть яблоко (для этого используется крупная терка), и все смешивается с творогом, а полученная масса добавляется в тесто. В смазанную форму помещается тесто и выпекается все при температуре 200 градусов около получаса.

Такие быстрые пироги на кефире очень полезны для детей.
Вернуться к содержанию

Шоколадная выпечка на кефире

Не секрет, что шоколад очень любим и детьми, и взрослыми, и этот продукт можно использовать как начинку для кефирного пирога.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 стакана муки,
  • 1 стакан кефира,
  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 50 г какао,
  • шоколадная стружка.

От рецепта будут в восторге те, кто не располагает большим количеством времени. По скорости приготовления этот простой пирог — абсолютный чемпион. Об этом простом изделии можно говорить много, но готовится он гораздо быстрее: все вышеперечисленные ингредиенты смешиваются, и к ним добавляется сода, предварительно погашенная уксусом.

Готовится это простое изделие при температуре 200 градусов не более 25 минут. А когда оно будет готово, его можно украсить шоколадной глазурью, а еще можно растопить на водяной бане шоколад и полить выпечку им, а сверху все это посыпается шоколадной стружкой.

Можно не сомневаться в том, что такое шоколадное великолепие будет отличным украшением любого праздничного стола.

Вернуться к содержанию

Рецепт вкусного яблочного пирога на кефире

Одним из классических рецептов приготовления кефирного пирога является выпечка, где в качестве начинки используются яблоки.

Ингредиенты для приготовления этой выпечки:

  • 1 стакан кефира,
  • 2 яйца,
  • полстакана сахара,
  • 50 г сливочного масла (предварительно растопленного),
  • половина чайной ложечки соды,
  • маленький пакетик ванильного сахара,
  • полторы столовые ложки муки,
  • немного соли,
  • пара крупных яблок,
  • корица или сахарная пудра для посыпки.

Яйца взбиваются с сахарным песком, добавляется соль, ваниль, кефир и сливочное масло. В полученную массу добавляется сода и мука (просеянная), и все это нужно взбить таким образом, чтобы получилась однородная масса.

На смазанную маслом форму выкладывается половина теста, добавляются порезанные небольшими дольками яблоки, высыпается корица и сахар. Сверху наливается вторая половина теста, все выравнивается и отправляется в духовку, нагретую до 180 градусов.

Прежде чем отведать это вкусное изделие, нужно подождать 40 минут — именно столько оно выпекается. Потом оно остужается и посыпается сахарной пудрой.

Улучшить вкусовые качества кефирных пирогов можно, добавив в него самую разнообразную начинку. Очень вкусным получается изделие, где начинкой выступают ягоды — свежие или консервированные. Но при этом следует учитывать, что перед тем, как использовать слишком спелые ягоды, нужно обвалять их в муке. Манка впитывает лишнюю влагу, благодаря чему тесто не меняет своей консистенции.

Источник: https://JLady.ru/baking/pirog-na-kefire.html

Пирог на кефире — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пирог на кефире

Пирог на кефире — общие принципы и способы приготовления

Кефир – один из любимых продуктов в нашей стране, особенно в центральных областях. Близкие к нему ряженка, простокваша и даже молоко далеко уступают кефиру по популярности и полезности. Не зря называют его лекарством от старения. Например, долгожители на Кавказе тоже считали его своим, и долгое время хранили в тайне рецепты кефирного грибка.

Пирог на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки. Кефирное тесто можно считать близким к бисквитному, приготовить его легко и быстро. Справиться с этим сможет любой человек, способный размешать яйца, сахар и муку с кефиром, погашенным содой. Различаются разные рецепты в основном только начинкой, количеством сахара и масла.

Добавление сливочного масла или маргарина делает пирог немного суше, но и вкуснее, насыщеннее.

Пирог на кефире — подготовка продуктов

Кефир для теста можно брать абсолютно любой, все зависит оттого, какой вариант вы хотите видеть в конечном результате. Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, которую определяет время процесса созревания. Кефир накапливает углекислоту, спирт и кислотность и разделяется на слабый, средний и крепкий.

Самый крепкий напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма. Существуют также разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с разными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но в выпечке некоторые его свойства теряются.

Взамен он дает прекрасное воздушное тесто, мягкое и просто универсальное для использования его как основы для пирогов с начинкой.

Пирог на кефире — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог на кефире с вареньем

Простая, быстрая и вкусная выпечка, пеките хоть каждый день. Кефирный пирог, обладает достаточно влажной и плотной консистенцией, он долго будет свежим.

Ингредиенты: кефир, любое варенье (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт), сахар ( 0,5), сода (1 ч ложка).

Способ приготовления

Соду погасим при помощи варенья, должны появиться пузыри. Взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с кефиром, засыпаем муку и месим тесто. К тесту добавим варенье и еще раз хорошо вымесим.

Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность пирога определяем сухой лучинкой. Если пирог готов, остужаем и разрезаем пополам, промазываем вареньем.

Подавать пирог можно прямо горячим.

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Ингредиенты

Тесто: яйца ( 2 шт), кефир (40 мл.), мука ( 3, 5 стакана), тертый сыр ( 100 грамм), сода ( пол чайной ложки), сахар, соль.
Начинка: масло сливочное ( 50 гр), картошка (5 шт.), тертый сыр ( 100 гр.).

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Картофель почистим и нарежем кружочками, обжарим и посолим. В форму постелить пергаментную бумагу и поместить половину теста и выложить начинку: половину картофеля, сыр и снова картошку. Вторая часть теста распределяется сверху. Печь около 40 минут. Быстро и не хлопотно!

Рецепт 3: Кекс на кефире в мультиварке

Кексы на кефире получаются немного влажными и пористыми. Этот пирог к чаю также легок в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусный.

Ингредиенты: яйца (4 шт), ванилин ( 1 пакетик), сливочное масло ( 150 граммов), сахар ( 300 граммов), цедра апельсина, изюм ( 150 грамм), сгущенка, сахарная пудра, мармелад в виде разноцветных фигурок ( 200 грамм).

Способ приготовления

Взбиваем яйца в пышную пену, добавим остальные составляющие – ванилин, растопленное сливочное масло, сахар, взбить венчиком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и полученной смесью. Добавляем цедру апельсина и изюм. Выливаем тесто в мультиварку, выпекаем в режиме « выпечка» примерно час. Поливаем сгущенкой, посыпаем сахарной пудрой и украшаем мармеладом.

Рецепт 4: Творожный пирог на кефире

Кстати, такой творожный пирог вполне можно заморозить в морозилке до прихода гостей, затем разогреть в микроволновке или духовке – он станет мягкий и свежий.

Читайте также:  Рецепт творожный пирог

Ингредиенты: творог (200 г), кефир (200 гр), сахар, мука (по 1 стакану), яйца ( 3 шт.), яблоко ( 1 шт, крупное), сода ( 1 ч. л.), немного соли, ванильный сахар, корица .

Способ приготовления

Смешаем яйца с сахаром и добавим кефир, сыпем соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешаем. На крупной терке натираем яблоко и смешиваем с творогом. Добавляем в тесто полученную массу. Смазываем форму маслом и помещаем туда тесто. Выпекаем при температуре 200 градусов. Примерно полчаса.

Рецепт 5: Пирог на кефире шоколадный

Ингредиенты: мука ( 3 стакана), кефир ( 300 мл.), яйцо ( 3 шт), сливочное масло ( 100 гр.), сахар (1 стакан), какао ( 50 грамм), шоколадная стружка.

Способ приготовления

Этот быстрый пирог побьет все рекорды экономии времени. Для того чтобы его приготовить, достаточно смешать ингредиенты и добавить погашенную уксусом соду. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Готовый пирог можно украсить шоколадной глазурью или полить растопленным на водяной бане шоколадом и засыпать шоколадной стружкой.

Рецепт 6: быстрый кефирный пирог с мясом

Ингредиенты: сметана ( полстакана), яйца ( три шт), мука ( до консистенции оладий, примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.
Фарш свиной, куриный или свино-говяжий, лук, чеснок, морковь, и перец.

Тесто приготовить очень легко – смешать ингредиенты до консистенции густой сметаны.
Для приготовления начинки обжарим лук, морковь и заправим чесноком и специями. Выливаем в смазанную форму половину теста, выкладываем начинку и вторую половину. Ставим в разогретую духовку на температуре 200 градусов примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Пирог на кефире — полезные советы опытных кулинаров

Начинки кефирного блиц – пирога могут быть самые разные. Сладкий кефирный пирог можно печь с любыми свежими или консервированными ягодами. Если ягоды слишком сочные, их можно обвалять перед смешиванием с тестом в манке. Она впитает излишний сок, и тесто не изменит консистенцию.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/pirog-na-kefire-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-pirog-na-kefire/

Рецепт быстрого пирога на кефире — вкусная выпечка баз хлопот. Лучшие рецепты быстрого пирога на кефире

Кефир — полезный и питательный напиток. На Кавказе он считается лекарством от старости. В каждой семье есть свой способ приготовления кефирного грибка, который передавали из поколения в поколение.

Рецепт быстрого пирога на кефире — основные принципы приготовления

Тесто на кефире получается мягким, воздушным и легким. Кроме основного ингредиента вам понадобится мука, сахарный песок, яйца. Соду, которую кладут в тесто, гасить уксусом не нужно, с этим прекрасно справится кефир. Иногда в тесто кладут маргарин или другой сливочный жир.

Кефир можно использовать любой жирности. Тесто может быть жидким, либо крутым. Рецептов приготовления этой выпечки существует много. Можно каждый день готовить новый пирог. Отличаются они начинкой, которая может быть сладкой или соленой.

Сладкие пироги готовят с вареньем, свежими, консервированными или замороженными ягодами, фруктами и т. д. В тесто добавляют корицу, какао, мак, сухофрукты и т. д. Слишком сочные фрукты и ягоды смешивают с манкой, которая впитает в себя лишнюю влагу.

https://www.youtube.com/watch?v=3vHaBN45jk8

Не сладкие пироги готовят с мясом, овощами, колбасными изделиями, рыбой, а также зелеными луком и яйцами.

Самый быстрый и простой в приготовлении пирог — заливной. Для него замешивают жидкое тесто. Половину выливают в форму. Сверху выкладывают начинку и заливают ее тестом.

Выпекают пирог в духовке или мультиварке. Готовность проверяют деревянной шпажкой, зубочисткой или обычной спичкой. Пирог считается готовым, если проткнув его в нескольких местах, зубочистка останется сухой.

Сладкие пироги подают с молоком, компотом или сладким чаем. Несладкие подают с мясным или овощным бульоном.

1. Рецепт быстрого пирога на кефире с вареньем

Ингредиенты

куриные яйца — два шт.;

кефир — стак.;

5 г пищевой соды;

варенье — 250 г;

240 г муки;

сахарный песок — 100 г.

Способ приготовления

1. Соединяем варенье с содой и перемешиваем.

2. Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем кефир и муку. Перемешиваем. Тесто должно получиться как на оладьи. Кладем варенье и перемешиваем.

3. Дно борта формы смазываем маслом сливочным и выкладываем в нее тесто. Духовку разогреваем до 180 С и ставим форму с тестом на средний уровень. Выпекаем 20 минут. Вынимаем, остужаем до теплого состояния и смазываем верх вареньем.

2. Рецепт быстрого пирога на кефире с маком

Ингредиенты

180 мл рафинированного растительного масла;

три крупных яйца;

180 мл жирного кефира;

180 г сахара;

260 г муки;

10 г разрыхлителя.

100 г мака;

две ст. ложки кефира;

30 г сахара;

крупное яйцо;

30 г крахмала.

Способ приготовления

1. Мак проварите минут пять, затем воду слейте, а мак разотрите в ступе или перекрутите в блендере. Выложите в чашку, добавьте яйцо, крахмал и сахарный песок. Размешайте все и влейте кефир. Перемешайте еще раз. Начинка должна получиться консистенции густого теста. Отставьте в сторону на десять минут.

2. Соедините муку с разрыхлителем и просейте полученную смесь.

3. В емкость миксера вбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте все до образования белой пышной массы. Влейте кефир и постное масло. Продолжайте взбивать еще несколько минут на средней скорости. Не прекращая взбивать, введите частями муку, пока не получится достаточно густое тесто.

4. Дно и бока формы смажьте маслом. Вылейте половину теста. На него положите маковую начинку и залейте ее второй половиной теста. Окуните деревянную шпажку и сделайте по всему пирогу разводы.

5. Поставьте в духовку на сорок минут. Готовьте при 180 градусах. Затем пирог оставьте в форме на десять минут. Теплый пирог присыпьте сахарной пудрой.

3.Рецепт быстрого пирога на кефире с сыром, творогом на сковороде

Ингредиенты

5 г пищевой соды;

пять стак. муки пшеничной;

яйцо;

кефир — пол-литра;

5 г соли поваренной;

50 мл постного масла.

по 200 г творога и голландского сыра;

яйца — два шт.

Способ приготовления

1. Выливаем кефир в сотейник, солим и добавляем постное масло. Вбиваем яйцо и тщательно размешиваем. Ставим на небольшой огонь и прогреваем смесь, непрерывно перемешивая, до теплого состояния.

2. Три стакана муки просеиваем в чашку и вливаем теплую кефирную смесь. Размешиваем вилкой до получения однородной массы.

3. Два стакана муки соединяем с содой и просеиваем ее на стол. Выкладываем тесто и вымешиваем, пота тесто не вберет всю муку. Скатываем в шар, накрываем миской и оставляем на десять минут отдохнуть.

4. Голландский сыр натираем на крупной терке и соединяем с творогом и яйцами. Тщательно перемешиваем до однородности.

5. Тесто вымешиваем еще раз и оставляем на десять минут. Начинку и тесто делим на четыре части. Куски теста скатываем в шар и оставляем на пять минут. Затем раскатываем в лепешку. В центр кладем начинку и собираем края теста к центру. Переворачиваем швом вниз и даем полежать пять минут. Аккуратно раскатываем, чтобы тесто не порвалось.

6. Обжариваем лепешки в разогретом масле с двух сторон до румяности. Подавать лепешки нужно теплыми, так как из горячих может вытечь начинка.

4.Рецепт быстрого пирога на кефире с персиками и творогом

Ингредиенты

Основа

5 г разрыхлителя;

50 мл кефира;

мука — 160 г;

100 г творога;

половина пачки масла сливочного.

пять крупных консервированных персиков;

сахарный песок — 150 г;

200 г творога;

сметана — 100 мл;

три яйца крупных.

Способ приготовления

1. Персики отцедитеот компота. Творог соедините с маслом и кефиром. Взбейте до однородности. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и вымесите плотное тесто.

2. Раскатайте в лепешку и выложите ее на дно разъемной формы. Руками сделайте небольшие бортики.

3. Яйца взбейте с сахаром до получения увеличения в объеме. Творог перетрите через сито или хорошенько разомните вилкой. Добавьте в яичную смесь. Сюда же отправьте сметану. Продолжайте взбивать до однородности.

4. Выложите начинку на тесто. Нарежьте половинки персиков ломтями и выложите на начинку, предварительно обваляв в манке. Духовку разогрейте до 180 С. Поставьте пирог на духовку и выпекайте 50 минут до румяности. Выключите духовку и оставьте пирог в ней еще на полчаса, не открывая дверцы. Затем остудите и поставьте на пару часов в холодильник.

5.Рецепт быстрого пирога на кефире с грибами и колбасой

Ингредиенты

щепотка соли;

мука — 7 ст. ложек;

3 г пищевой соды;

стак. кефира;

два яйца.

луковица;

150 г сыра;

четыре картофелины;

масло подсолнечное;

колбаса копченая — 200 г;

поваренная соль;

400 г консервированных шампиньонов;

50 г майонеза;

стручок перца болгарского.

Способ приготовления

1. Форму смажьте маслом. Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Выложите на дно формы.

2. Картофель почистите от кожуры, вымойте и измельчите на терке с крупными секциями. Выложите поверх лука. Посолите. Отжимать картошку не нужно. Просто натрите и в форму.

3. Колбасу нарежьте маленькими кубиками и разложите на слой картофеля.

4. Грибы берите резанные. Слейте маринад и разложите их на колбасу. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки. Мелко нарежьте и выложите в форму. Смажьте майонезом.

5. Кефир вылейте в чашку. Добавьте соду и посолите. Перемешайте, чтобы кефир вступил в реакцию с содой. Добавьте яйца и слегка взбейте венчиком. Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто, консистенции чуть гуще, чем на оладьи. Ложкой выложите тесто на начинку, так, чтобы оно полностью ее покрыло.

6. Поставьте на 50 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 С. Готовый пирог переверните и выложите на тарелку. Горячий пирог посыпьте тертым сыром.

Читайте также:  Дизайн нарощенных ногтей - рисунки на ногтях нарощенных

6.Рецепт быстрого пирога на кефире с мясом

Ингредиенты

50 мл постного масла;

пол-литра кефира;

три ст. ложки сметаны;

соль;

пищевая сода;

луковица;

яйцо;

360 г муки;

полкилограмма куриного филе.

Способ приготовления

1. Яйца взбиваем со щепоткой соли. Вливаем кефир, масло и добавляем соду и сметану. Взбалтываем венчиком. Понемногу добавляем муку и замешиваем плотное тесто как для пельменей, только немного мягче. Делим его пополам.

2. Лук чистим, мелко крошим и обжариваем до прозрачности. Куриное филе мелко нарезаем и добавляем в сковороду с луком. Солим, приправляем специями и продолжаем жарить до готовности.

3. Форму смазываем. Одну часть теста раскатываем и выкладываем в форму, оставляя бортики. Выкладываем теплую начинку и накрываем вторым пластом теста. Скрепляем края и ставим на сорок минут в духовку. Выпекаем при 200 С.

Рецепт быстрого пирога на кефире — советы и хитрости

  • Фрукты и ягоды, перед тем как класть в тесто, обваляйте в манке.
  • Мясо и овощи для этого пирога нужно предварительно обжарить, иначе они не успеют приготовиться.
  • Несладкий пирог можно посыпать тертым сыром, сладкий — смазать вареньем, посыпать пудрой или залить растопленным шоколадом.
  • Тесто для заливного пирога должно быть консистенции густой сметаны.

Previous PostPreviousNext PostNext

Источник: https://omj.ru/cookery/retsept-bystrogo-piroga-na-kefire-vkusnaya-vypechka-baz-hlopot-luchshie-retsepty-bystrogo-piroga-na-kefire

Самый вкусный пирог на кефире

Некоторым хозяйкам кажется, что вкусная выпечка бывает только в магазине. Другие женщины давно научились готовить вкуснейший пирог на кефире, который стал их фирменным блюдом.

Его рецепт прост, но перед тем, как им воспользоваться, стоит ознакомиться с несколькими важными правилами. Кроме того, стоит запомнить, что выпечка с кефиром – это не только очень вкусно, но и полезно.

Особенно если молочный продукт вы изготовили дома самостоятельно.

Быстрый пирог на кефире: достоинства и полезные свойства

Питательные свойства любимого молочного продукта худеющих женщин известны давно. Кефир помогает успокоить нервную систему, активизирует пищеварительные процессы, улучшает работу кишечника и качество кожи. Часто напиток называют эликсиром долголетия и молодости. Большинство полезных качеств сохраняются в нем даже после термической обработки.

Кроме того, часто в холодильнике хозяек остается недопитый молочный продукт. Выбрасывать его жалко, но пить уже не хочется. Это значит, что из него нужно сделать тесто на кефире для пирога. Для того чтобы дополнить блюдо витаминным коктейлем, используйте любимые сезонные фрукты.

Выпечка будет идеально сочетаться с яблоками, вишней, сливами, земляникой, черникой и другими лесными ягодами.

Рецепт пирога на кефире с фруктами

Сладкоежки должны быть на чеку. После приготовления этого кулинарного шедевра придется садиться на диету. Ведь его захочется съесть много. Возможно, даже испечь еще один. Кроме того, данный рецепт пирога на кефире очень простой и быстрый. Его осилит даже начинающая хозяйка или холостяк.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир – пол-литра
  • яйца – 2 шт
  • сезонные фрукты (в нашем случае бананы и яблоки)
  • мука – 2 ст.
  • сахар – 2 ст.
  • сода
  • лимонный сок.

Способ приготовления

  • Смешиваем яйца с сахаром. Гасим соду лимонным соком и добавляем в миску. Смешиваем до однородной массы.
  • Добавляем кефир и муку. Продолжаем хорошо вымешивать.
  • Нарезаем фрукты. Укладываем их на противень, предварительно смазанный маргарином. Чем больше фруктов, тем сочнее будет вкус.
  • Густоту теста регулируем, добавляя муку. В итоге оно должно получиться, как жирная сметана. Заливаем фрукты.
  • Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут. Сверху можно посыпать корицей или сахарной пудрой.

Подаем к столу теплым. Идеально сочетается с черным чаем или ликером.

Секреты приготовления вкусного теста

Чтобы тесно вышло особо вкусным, приготовьте кефир для него дома. Как это сделать, если у вас нет йогуртницы? Легко! Купите у бабушки деревенского молока. В литровую банку положите черствый кусочек хлеба. Залейте молоком и отставьте в теплое место. Через 12 часов вы сможете полакомиться свежим, натуральным кефиром. Смело добавляйте его в тесто.

  • Обязательно используйте разрыхлитель или соду, гашенную уксусом или лимонным соком.
  • Дайте тесту настояться в тепле, чтобы выпечка поднялась и была нежной.
  • Лучше всего размешивать его в блендере, тогда пирог получится более воздушным.

Если вы хотите угостить друзей зимой, то можно делать пирог с вареньем. Идеально сочетается с вишневым или смородинным. Но можно использовать и любое другое домашнее варенье, а также орехи. Приятного аппетита!

Источник: http://strana-sovetov.com/recipes/bread/10634-samyj-vkusnyj-pirog-na-kefire.html

Пирог на кефире

Как приготовить пирог на кефире, рецепты пирога из теста на кефире

Творожный пирог с клюквой и изюмом

Доброе время суток, уважаемые кулинары. Хочу поделиться рецептом творожного пирога с клюквой и изюмом. Очень люблю выпечку с творогом и стараюсь почаще такую готовить – и в праздники, и в будние дни. Приятным и вкусным наполнителем пирога будут сушеная клюква и изюм. Вкус у пирога нежный, стру…

Наверное, каждый готовил этот пирог, довольно простой в приготовлении. Получается он очень красивым и необычным – полосатого цвета с добавлением какао. Пирог Зебра считается среднекалорийным. Мы раньше часто его делали. Но вот я нашла новый рецепт, по которому еще не приходилось готовить, и ре…

Есть ленивые голубцы, ленивые пельмени… А почему бы не приготовить ленивый пирог?! Так вот, я предлагаю вашему вниманию ленивый пирог с тушеной капустой. Но вы можете взять любую другую начинку. К примеру, можно взять жареные грибы, тушеную морковь, можно прожаренный или зеленый лук с вареным …

Рецепт этого блюда я увидела в любимой кулинарной передаче и решила его приготовить. Мне очень понравилась его форма, действительно, выглядит как хризантема. Этот дрожжевой пирог готовится быстро, а в результате получается красивым и вкусным. Также в начинку можно добавить еще грибы, сыр тертый или …

Вкусный сладкий пирог с необычной начинкой

Этот сладкий пирог, я бы сказала, ничем особенно не примечателен, разве что тем, что я придумала для него несколько необычную, вкусную и, если можно так назвать, экономную начинку. А было дело так: в очередной раз открыли банку с компотом, где была вишня и яблоки. Очень часто, выпив сок, фрукты оста…

Пирог с творожно-яблочной начинкой

Наливной пирог с творожно-яблочной начинкой получается нежный и более насыщенный по вкусу благодаря творогу. Яблоки придают пирогу аромат и приятную, еле заметную, кислинку. Такой пирог из наливного теста приготовить легко и быстро. Для начинки пирога можно использовать готовую творожную массу или п…

Пирог с тушеной капустой на кефире

Кто сможет отказаться от вкусного, ароматного, домашнего пирога? Наша семья любит заливные пироги за их простоту и быстроту приготовления. Готовится такой заливной пирог очень легко, а получается очень сочный и очень вкусный. Готовится он из очень доступных продуктов, которые можно найти в холодильн…

Простой пирог с капустой на кефире

Простой пирог с капустой на кефире готовится быстро и просто, он сытный и с приятным сливочным вкусом. Начинка получается сочной, а благодаря вареным яйцам – и нежной. Можно заменить вареные яйца и залить начинку сырыми, тоже очень вкусно! …

Шоколадный пирог с абрикосовым вареньем

Шоколадный пирог с абрикосовым вареньем готовится довольно просто, а кислинка оранжевых солнечных фруктов отлично сочетается с шоколадной сладостью и горечью. …

Этот пирог мне знаком с детства. Пеку с удовольствием, хочется, чтобы и мой ребенок тоже вспоминал свое детство, когда вырастет и, приготовив своим детям такой пирог, смог воссоздать уют в доме. Готовим мамин яблочный пирог. …

Источник: https://www.1001eda.com/category/recepty/vypechka/pirogi/pirog-na-kefire

Ссылка на основную публикацию